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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Licenciatura en Negocios Gastronómicos
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Negocios Gastronómicos de la Universidad del Valle de México cuenta con sólidos conocimientos para: Administrar y gestionar negocios relacionados con la gastronomía. Dominar la logística y desarrollo de los procesos de la industria para lograr mayores niveles de eficiencia. Desarrollar esquemas y planes de negocio. Detectar oportunidades de negocios en los mercados nacionales e internacionales. Aplicar conocimientos...

9 semestres Se imparte en 11 campus
Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de Hospitalidad, Gastronómicas y Turísticas
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de Hospitalidad, Gastronómicas y Turísticas de la Universidad del Valle de México cuenta con una formación sólida en múltiples temas relacionados con el turismo, la hospitalidad y la gastronomía, según la especialidad elegida. Será capaz de desarrollar funciones en hoteles, centros de convenciones, restaurantes, líneas aéreas, agencias...

9 semestres Campus Aguascalientes (Aguascalientes) Campus Torreón (Coahuila) Campus Mexicali (Baja California) Campus San Rafael (Distrito Federal)
Licenciatura Internacional en Gastronomía
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura Internacional en Gastronomía de la Universidad del Valle de México cuenta con las siguientes habilidades: Habilidades culinarias que te permitirán sobresalir. Las claves para entender la cocina de diferentes culturas. Balancear cartas y menús. Excelencia en la preparación de alimentos y las habilidades de servicio que necesitas en el mundo real. Administrar y operar un restaurante o un centro de preparación de...

9 semestres Se imparte en 12 campus
Técnico Superior Universitario en Hoteles y Restaurantes
Universidad Iberoamericana Ciudad de México
  • Grados
El egresado de Técnico Superior Universitario en Hoteles y Restaurantes de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México sabrá elaborar diagnósticos de las actividades en las áreas del hotel y los restaurantes a través de técnicas de observación y medición, analizar indicadores para mantener los estándares de calidad y contribuir a la satisfacción de los clientes, así como también comunicar, persuadir,...

5 semestres Vespertino-nocturno. Campus Universitario (Distrito Federal)
Licenciatura en Gastronomía
Universidad Anáhuac México Norte
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía será capaz de: Área Gastronomía y Artes Culinarias: Diferenciar los tipos de cocinas del mundo en cuanto a su origen, características y técnicas culinarias. Valorar la cocina mexicana en consideración a su origen, historia, características y técnicas culinarias. Analizar y utilizar minuciosamente los insumos o clasificaciones de insumos. Realizar platillos aplicando las diversas...

361 créditos Diurno Campus Universitario (México City)
Artes Culinarias
Universidad de Las Américas Puebla
  • Grados
Al culminar la carrera, además de haber ampliado las aptitudes de ingreso,el egresado contará con: - Destreza en la utilización de variados métodos de presentación y montaje de servicios. - Facilidad para aplicar técnicas para la elaboración de panadería, pastelería y repostería. - Habilidad en la producción correcta de cocina fría y caliente. - Experiencia para establecer políticas eficientes en la...

8 semestres Diurno Campus Universitario (Puebla)
Gastronomía
Universidad Anáhuac México Sur
  • Grados
El Licenciado en Gastronomía Anáhuac es una persona con una sólida formación profesional, intelectual, humana, social y espiritual; que busca ante todo la verdad y el bien; y se empeña en ejercer su liderazgo para la transformación de la sociedad y la cultura. El Licenciado en Gastronomía Anáhuac será capaz de dirigir y desarrollar negocios en el ámbito culinario desde el surgimiento de una idea hasta su realización. Desarrollará capacidades para dar consultoría y asesorar a empresas de...

363 créditos Diurno Campus Universitario (Distrito Federal)
Maestría en Dirección y Gestión de Negocios Gastronómicos - online
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Dirección y Gestión de Negocios Gastronómicos de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla será capaz de definir las directrices basadas en modelos de gestión para la ejecución en la operación diaria de la empresa, distinguiendo técnicas culinarias básicas y de vanguardia. Así como planificar estratégicamente las organizaciones atendiendo a los requerimientos...

Puebla
Gastronomía
Universidad Tecnológica de la Selva
  • Grados

Ciudad Universitaria (Chiapas)
Técnico Superior Universitario en Gastronomía
Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz
  • Grados
El egresado como Técnico Superior Universitario y Licenciado en Gastronomía es un profesionista capaz de: - Promocionar y desarrollar la diversidad gastronómica de acuerdo a las necesidades actuales del sector. - Actuar, con un enfoque de cambio e innovación, en la preparación de alimentos y bebidas en las diferentes empresas del ramo. - Elaborar planes y proyectos de mejora en la manipulación higiénica de los alimentos, en las empresas gastronómicas y hoteleras. - Coordinar la participación...

6 cuatrimestres Campus Cuitláhuac (Veracruz)
 
 
 
 
 
 

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