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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Licenciatura en Nutrición
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México es un profesional con las siguientes capacidades: Conocer el manejo de información en el área de alimentos y nutrición mediante tecnología de alimentos, biotecnología, administración, mercadotecnia y técnicas culinarias. Aplicar los conocimientos sobre administración de servicios, alimentación y nutrición, en la...

8 semestres Se imparte en 20 campus
Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Postgrados
El Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, su historia, fundamentos, áreas, ejemplos y herramientas para su aplicación en personas sanas (prevención de enfermedades), pacientes con enfermedades crónico degenerativas (tratamiento/control) y atletas (rendimiento). Se abarcará el diseño de Dietas Inteligentes basadas en la prescripción de...

96 horas ITESM Guadalajara (Jalisco)
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad del Valle de México cuenta con las siguientes habilidades: Conocimientos para poder detectar, prevenir y resolver, a través de terapia médica nutricional, una variedad de condiciones y enfermedades. Habilidades para prevenir, manejar y mejorar las condiciones clínicas de enfermedades crónicas no transmisibles y enfermedades degenerativas, mediante la promoción de...

6 cuatrimestres Se imparte en 9 campus
Maestría en Nutrición Deportiva
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Deportiva de la Universidad del Valle de México cuenta con: Conocimientos para desarrollar programas de atención nutrimental a grupos o individuos, para optimizar el desempeño deportivo y la salud. Habilidades para analizar las prácticas alimentarias, la composición corporal y el balance energético de los deportistas en el contexto del rendimiento deportivo y la salud. Capacidad para brindar...

6 cuatrimestres Campus Zapopan (Jalisco) Campus Coyoacán (Distrito Federal)
Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Grados
El Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral egresado del Tecnológico de Monterrey, es un profesionista que interviene en la prevención, diagnóstico y tratamiento de problemas vinculados con la salud. Es líder en el campo de la nutrición contando con competencias profesionales en el área dirigidas a la promoción y mejora de la salud, a través del bienestar físico, psicológico y social del individuo. El egresado de la Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey...

7 semestres ITESM Ciudad de México (Distrito Federal) ITESM Guadalajara (Jalisco) ITESM Monterrey (Nuevo León)
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Universidad Iberoamericana Ciudad de México
  • Grados
La Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México tiene como objetivo general formar profesionales capaces de favorecer estilos de vida saludable a partir de intervenciones alimentarias, nutricias y de actividad física con base en la aplicación del proceso de cuidado nutricio, la gestión de servicios, la elección apropiada de alimentos y la modificación de productos que respondan a las...

8 semestres Campus Universitario (Distrito Federal)
Técnico en Nutrición Humana
Instituto Politécnico Nacional
  • Preparatorio
El egresado de la carrera de Técnico en Nutrición Humana del Instituto Politécnico Nacional contará con una sólida formación integral humanista, científica y técnica del área médico biológica sustentada en principios de calidad y valores éticos, que responda a las necesidades nutricionales y alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

221 créditos Distrito Federal
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Universidad Iberoamericana Tijuana
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana Tijuana es un profesional con capacidad para: Atender pacientes con enfermedades relacionadas con la nutrición. Diagnosticar el estado nutricional de un individuo, población en riesgo. Diseñar programas de alimentación para diferentes grupos de edad. Conocer y evaluar procesos bioquímicos y fisiológicos en la nutrición. Evaluar la...

381 créditos Diurno Campus Universitario (Baja California)
Nutrición
Universidad Villa Rica
  • Grados
- Nutrición clínica: desarrollo e implementación de programas de nutrición en pacientes sanos o enfermos. - Nutrición poblacional: asesoría a las personas y grupos en las prácticas nutricionales para prevenir enfermedades y promover la salud. - Orientación alimentaria: laborar en clínicas y organizaciones de salud, desarrollando planes de atención nutrimental. - Servicios de alimentos: administración y supervisión de comidas a gran escala, planificando, organizando, direccionando, controlando y...

8 semestres Veracruz
Licenciatura en Nutrición
Universidad Antropológica de Guadalajara
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Nutrición será un profesionista comprometido, responsable y con sentido humano. Con conocimientos teóricos, metodológicos y prácticos de los conceptos básicos de nutrición, salud y administración para la correcta orientación nutricional. Capaz de evaluar el estado nutricional individual y colectivo; diseñar prescripciones dietético-nutricionales, administrar y dirigir servicios de...

12 cuatrimestres Minerva (Jalisco)
 
 
 
 
 
 

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