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Doctorados en Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.

Estudios destacados

Doctorado en Ciencias de los Alimentos
Universidad de Sonora
  • Doctorados
El Doctorado en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Sonora tiene por objetivo la formación de personal de alto nivel académico que sea capaz de generar conocimiento, a través del planteamiento, diseño y desarrollo de proyectos de investigación relevantes al desarrollo de la ciencia de los alimentos y a la resolución de la problemática de la producción y procesamiento de alimentos.
8 semestres Campus de Hermosillo (Sonora)

Doctorado en Nutrición Clínica
Universidad Anáhuac México Norte
  • Doctorados
El Egresado elaborará proyectos de investigación científica básica de alto nivel que le permita presentarlos en congresos internacionales, así como publicarlos en revistas de alto índice de impacto. Realizará investigación aplicada, así como proyectos de desarrollo en el área de la Nutrición Clínica y soporte nutricional artificial. Formará nuevos investigadores sobre el área de la...
5 semestres Campus Universitario (México City)

Doctorado en Nutrición
Atlantic International University
  • Doctorados
El egresado de el Doctorado en Nutrición de la Atlantic International University será capaz de realizar evaluaciones y diagnósticos individuales y comunitarios, reconociendo necesidades de carácter alimentario y nutricional; asimismo, tendrá la capacidad para administrar la alimentación adecuada para las personas en el contexto de la salud, la economía y la cultura; estableciendo una comunicación con los pacientes, familiares y la comunidad...
Distrito Federal

Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología
Instituto Tecnológico de Mérida
  • Doctorados
Dentro del campo del conocimiento de las ciencias y tecnologías químico-biológicas y en las de la ingeniería, el egresado de este programa de postgrado será capaz de: - Desarrollar y dirigir proyectos de investigación. - Participar en grupos de trabajos multidisciplinarios. - Generar conocimientos a través del desarrollo de proyectos de investigación. - Detectar y resolver problemas en procesos productivos. - Innovar, evaluar, optimizar y concebir tecnología para procesos industriales. -...
3 o 4 años Campus Universitario (Yucatán)

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