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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de Hospitalidad, Gastronómicas y Turísticas
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de Hospitalidad, Gastronómicas y Turísticas de la Universidad del Valle de México cuenta con una formación sólida en múltiples temas relacionados con el turismo, la hospitalidad y la gastronomía, según la especialidad elegida. Será capaz de desarrollar funciones en hoteles, centros de convenciones, restaurantes, líneas aéreas, agencias...

9 semestres Campus Aguascalientes (Aguascalientes)Campus Torreón (Coahuila)Campus Mexicali (Baja California)Campus San Rafael (Distrito Federal)
Licenciatura en Negocios Gastronómicos
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Negocios Gastronómicos de la Universidad del Valle de México cuenta con sólidos conocimientos para: Administrar y gestionar negocios relacionados con la gastronomía. Dominar la logística y desarrollo de los procesos de la industria para lograr mayores niveles de eficiencia. Desarrollar esquemas y planes de negocio. Detectar oportunidades de negocios en los mercados nacionales e internacionales. Aplicar conocimientos...

9 semestres Se imparte en 11 campus
Licenciatura Internacional en Gastronomía
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura Internacional en Gastronomía de la Universidad del Valle de México cuenta con las siguientes habilidades: Habilidades culinarias que te permitirán sobresalir. Las claves para entender la cocina de diferentes culturas. Balancear cartas y menús. Excelencia en la preparación de alimentos y las habilidades de servicio que necesitas en el mundo real. Administrar y operar un restaurante o un centro de preparación de...

9 semestres Se imparte en 12 campus
Curso - El Vino y su Maridaje
Universidad Iberoamericana Ciudad de México
  • Postgrados
En el Curso - El Vino y su Maridaje de la Universidad Iberoamericana es una guía de aprendizaje de principios básicos de lo qué es el vino y cuál es el lazo de unión que equilibre perfectamente con el platillo elegido.

24 horas Lunes de 19 a 22 horasCampus IBERO Ciudad de México (México City)
Especialidad en Gastronomía
Universidad Autónoma de Guadalajara
  • Postgrados
Los egresados de la Especialidad en Gastronomía, habrán de contar con amplios conocimientos sobre las tendencias en nutrición y dietética para el cuidado de la salud humana sin perder de vista las habilidades culinarias para el trabajo creativo y original. Además estarán muy fortalecidos en el manejo higiénico de los productos y los aspectos éticos en cuanto a costos y determinación de precios, considerados valores fundamentales en...

51 créditos Campus Tabasco (Tabasco)
Curso de Panadería y Pastelería Tradicional, Vegana y Libre de Gluten
Universidad Iberoamericana Ciudad de México
  • Postgrados
El Curso de Panadería y Pastelería Tradicional, Vegana y Libre de Gluten de la Universidad Iberoamericana enseña cómo incorporar a la panadería tradicional, productos marcados por las nuevas en la gastronomía, como lo son libre de gluten y veganos, es un reto que supone modificar algunos ingredientes, conservando en la medida de los posible sus mismas características y sabor para poder ser consumidos por un público en específico,...

24 horas Jueves de 17 a 21 horasCampus IBERO Ciudad de México (México City)
Gastronomía
Universidad Autónoma de Guadalajara
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Guadalajara será capaz de: Comprometerse con su país, con sólidos conocimientos, habilidades, actitudes y valores en el área de servicios gastronómicos. Tener destrezas administrativas, legales, financieras y de mercadotecnia indispensables para hacer uso de su ejercicio profesional, un desarrollo permanente a favor del progreso de la actividad del sector. Crear su...

7 semestres Campus Tabasco (Tabasco)
Gastronomía
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Grados
El programa de la Licenciatura en Gastronomía de la UAEH imparte una formación multidisciplinaria generando en el estudiante conocimientos y habilidades actualizados, así mismo cuenta con profesorado de calidad y posee la infraestructura necesaria para formar profesionales emprendedores dando énfasis a la práctica, desarrolla los valores que comprometen al estudiante con la sociedad de manera ética, difundiendo la cultura de cada lugar a través de la gastronomía.

9 semestres diurnoCampus Universitario (Hidalgo)
Profesional Asociado en Panadería y Repostería Internacional
Instituto Suizo
  • Grados
El programa de Profesional Asociado en Panadería y Repostería Internacional del Instituto Suizo busca formar profesionales especializados de alto nivel, con sólidos conocimientos sobre los procesos y técnicas empleadas en la alta panadería y la repostería internacional, necesarios para que puedan desempeñarse de forma exitosa dentro de la industria de los alimentos, cubriendo las exigencias y necesidades del mercado.

2 años Campus Universitario (Puebla)
Licenciatura en Gastronomía
Universidad Tecnológica de México
  • Grados
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de México habrá adquirido las herramientas necesarias para: Utilizar tecnología de vanguardia en la industria de alimentos. Seleccionar materias primas con criterios de calidad e higiene. Aplicar técnicas y métodos para la gastronomía. Gestionar y comercializar alimentos y bebidas. Diseñar menús de manera creativa.

12 cuatrimestres Campus Ecatepec (México City)

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