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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Maestría en Nutrición Clínica
Universidad Iberoamericana Puebla
  • Postgrados
La Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Iberoamericana Puebla tiene como objetivo formar profesionales capaces de ofrecer atención nutriológica a pacientes con enfermedades crónicas degenerativas. El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica podrá: Identificar factores económicos, sociales, culturales y fisiológicos de las enfermedades crónicas degenerativas. Aplicar conocimientos...

3 cuatrimestres Diurno/ Nocturno.Campus Universitario (Puebla)
Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Postgrados
El Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, su historia, fundamentos, áreas, ejemplos y herramientas para su aplicación en personas sanas (prevención de enfermedades), pacientes con enfermedades crónico degenerativas (tratamiento/control) y atletas (rendimiento). Se abarcará el diseño de Dietas Inteligentes basadas en la prescripción de...

96 horas ITESM Guadalajara (Jalisco)
Maestría en Nutrición Deportiva
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Deportiva de la Universidad del Valle de México cuenta con: Conocimientos para desarrollar programas de atención nutrimental a grupos o individuos, para optimizar el desempeño deportivo y la salud. Habilidades para analizar las prácticas alimentarias, la composición corporal y el balance energético de los deportistas en el contexto del rendimiento deportivo y la salud. Capacidad para brindar...

6 cuatrimestres Campus Zapopan (Jalisco)Campus Coyoacán (Distrito Federal)
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad del Valle de México cuenta con las siguientes habilidades: Conocimientos para poder detectar, prevenir y resolver, a través de terapia médica nutricional, una variedad de condiciones y enfermedades. Habilidades para prevenir, manejar y mejorar las condiciones clínicas de enfermedades crónicas no transmisibles y enfermedades degenerativas, mediante la promoción de...

6 cuatrimestres Se imparte en 9 campus
Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Grados
El Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral egresado del Tecnológico de Monterrey, es un profesionista que interviene en la prevención, diagnóstico y tratamiento de problemas vinculados con la salud. Es líder en el campo de la nutrición contando con competencias profesionales en el área dirigidas a la promoción y mejora de la salud, a través del bienestar físico, psicológico y social del individuo. El egresado de la Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey...

7 semestres ITESM Ciudad de México (Distrito Federal)ITESM Guadalajara (Jalisco)ITESM Monterrey (Nuevo León)
Nutrición y Ciencias de los Alimentos
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente
  • Grados
En la carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO adquieres una formación integral que abona a diversos campos, no sólo a la nutrición clínica, de manera que podrás ayudar a modificar conductas alimentarias en la población, y contribuir a mejorar sus estilos de vida de manera saludable. El enfoque del programa abarca cuatro campos profesionales básicos: nutrición poblacional, nutrición clínica, servicios...

9 semestres Campus Universitario (Jalisco)
Maestría en Ciencias en Nutrición
Universidad Autónoma de Nuevo León
  • Postgrados
Al finalizar la maestría, el egresado será competente en: - Las labores de docencia, investigación básica y/o aplicada en el área de alimentación y nutrición. - Las habilidades propias de su formación de Maestría para un mejor desempeño de su profesión. - El desarrollo de estrategias de intervención en alimentación, nutrición y cuidado nutricio para la resolución de los problemas alimentarios y nutricios. - La publicación y divulgación de los resultados de investigación a la comunidad...

4 semestres Campus Ciencias de la Salud (Nuevo León)
Ingeniería en Alimentos
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
  • Grados
Conocimientos: El Ingeniero en Alimentos será un profesional con los conocimientos para trasformar, conservar, analizar, desarrollar, crear e innovar alimentos y subproductos agroindustriales a través de la ciencia y tecnología, generando procesos y productos inocuos con valor agregado, de acuerdo con la oferta, demanda y tendencias actuales de consumo de alimentos. Habilidades: El egresado será capaz de formular, analizar y evaluar alimentos, identificar, y dar solución a problemáticas...

393 créditos Sede Central (Tabasco)
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Universidad Cristóbal Colón
  • Grados
- Evaluar, diagnosticar y establecer un tratamiento en relación al estado nutricio. Todo lo anterior a nivel individual y/o colectivo en salud y enfermedad, en diferentes etapas del ciclo de la vida. - Diagnosticar, planificar, ejecutar y evaluar programas de alimentación y nutrición comunitaria. - Realizar procesos alimentarios para el análisis, producción, distribución, transformación, comercialización e innovación de productos alimentarios. - Ejecutar procesos administrativos y de control de...

8 semestres Veracruz
Nutrición
Universidad Valle del Bravo
  • Grados
- Nutrición clínica: desarrollo e implementación de programas de nutrición en pacientes sanos o enfermos. - Nutrición poblacional: asesoría a las personas y grupos en las prácticas nutricionales para prevenir enfermedades y promover la salud. - Orientación alimentaria: laborar en clínicas y organizaciones de salud, desarrollando planes de atención nutrimental. - Servicios de alimentos: administración y supervisión de comidas a gran escala, planificando, organizando, direccionando, controlando y...

6 semestres Campus Reynosa (Tamaulipas)
 
 
 
 
 
 

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