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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Maestría en Nutrición Deportiva
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Deportiva de la Universidad del Valle de México cuenta con: Conocimientos para desarrollar programas de atención nutrimental a grupos o individuos, para optimizar el desempeño deportivo y la salud. Habilidades para analizar las prácticas alimentarias, la composición corporal y el balance energético de los deportistas en el contexto del rendimiento deportivo y la salud. Capacidad para brindar...

6 cuatrimestres Campus Zapopan (Jalisco)Campus Coyoacán (Distrito Federal)
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad del Valle de México cuenta con las siguientes habilidades: Conocimientos para poder detectar, prevenir y resolver, a través de terapia médica nutricional, una variedad de condiciones y enfermedades. Habilidades para prevenir, manejar y mejorar las condiciones clínicas de enfermedades crónicas no transmisibles y enfermedades degenerativas, mediante la promoción de...

6 cuatrimestres Se imparte en 9 campus
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad Iberoamericana Puebla
  • Postgrados
La Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Iberoamericana Puebla tiene como objetivo formar profesionales capaces de ofrecer atención nutriológica a pacientes con enfermedades crónicas degenerativas. El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica podrá: Identificar factores económicos, sociales, culturales y fisiológicos de las enfermedades crónicas degenerativas. Aplicar conocimientos...

3 cuatrimestres Diurno/ Nocturno.Campus Universitario (Puebla)
Licenciatura en Nutrición
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México es un profesional con las siguientes capacidades: Conocer el manejo de información en el área de alimentos y nutrición mediante tecnología de alimentos, biotecnología, administración, mercadotecnia y técnicas culinarias. Aplicar los conocimientos sobre administración de servicios, alimentación y nutrición, en la...

8 semestres Se imparte en 20 campus
Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Postgrados
El Diplomado en Nutrición Molecular, Diseño de Comida Inteligente del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, su historia, fundamentos, áreas, ejemplos y herramientas para su aplicación en personas sanas (prevención de enfermedades), pacientes con enfermedades crónico degenerativas (tratamiento/control) y atletas (rendimiento). Se abarcará el diseño de Dietas Inteligentes basadas en la prescripción de...

96 horas ITESM Guadalajara (Jalisco)
Técnico en Nutrición Humana
Instituto Politécnico Nacional
  • Preparatorio
El egresado de la carrera de Técnico en Nutrición Humana del Instituto Politécnico Nacional contará con una sólida formación integral humanista, científica y técnica del área médico biológica sustentada en principios de calidad y valores éticos, que responda a las necesidades nutricionales y alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

221 créditos Distrito Federal
Nutrición
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Grados
Formar profesionales con sensibilidad ante los problemas de nutrición y salud de la comunidad con un profundo sentido de solidaridad humana y responsabilidad social. Dotados de las herramientas técnicas y científicas que le permitan atender los problemas de manera reflexiva, crítica e integral para generar los cambios con la finalidad de mejorar las condiciones de salud y nutrición que necesita nuestra localidad, estado y país en materia de alimentación y nutrición.

8 semestres Campus Universitario (Hidalgo)
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad Anáhuac Mayab
  • Postgrados
Como egresado de la Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Anáhuac Mayab, vuélvete un líder experto, tanto en el nivel profesionalizante como en el de investigación, en prevenir, diagnosticar y evaluar el estado de nutrición de las personas aplicando los últimos avances en nutrigenómica y nutrición molecular. Evalúa, diagnostica, previene y desarrolla proyectos de investigación sobre el...

2 años Campus Universitario (Yucatán)
Doctorado en Nutrición
Atlantic International University
  • Doctorados
El egresado de el Doctorado en Nutrición de la Atlantic International University será capaz de realizar evaluaciones y diagnósticos individuales y comunitarios, reconociendo necesidades de carácter alimentario y nutricional; asimismo, tendrá la capacidad para administrar la alimentación adecuada para las personas en el contexto de la salud, la economía y la cultura; estableciendo una comunicación con los pacientes, familiares y la comunidad...

Distrito Federal
Nutrición
Universidad Valle del Grijalva
  • Grados
El Licenciado en Nutrición es el profesional capacitado para orientar racionalmente la alimentación del ser humano, individual y colectivamente, teniendo en cuenta los factores patológicos, económicos y socioculturales que la condicionan. Promueve y divulga conocimientos higiénico-dietéticos acordes con el estado de salud y la sustitución socioeconómica y cultural de la comunidad para invertir en programas de nutrición y alimentación.

12 cuatrimestres Campus Tuxtla Gutiérrez (Chiapas)Campus Coatzacoalcos (Veracruz)Campus Mérida (Yucatán)

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