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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Maestría en Nutrición Clínica
Universidad Iberoamericana Puebla
  • Postgrados
La Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Iberoamericana Puebla tiene como objetivo formar profesionales capaces de ofrecer atención nutriológica a pacientes con enfermedades crónicas degenerativas. El egresado de la Maestría en Nutrición Clínica podrá: Identificar factores económicos, sociales, culturales y fisiológicos de las enfermedades crónicas degenerativas. Aplicar conocimientos...

3 cuatrimestres Diurno/ Nocturno.Campus Universitario (Puebla)
Maestría en Nutrición Deportiva
Universidad del Valle de México
  • Postgrados
El egresado de la Maestría en Nutrición Deportiva de la Universidad del Valle de México cuenta con: Conocimientos para desarrollar programas de atención nutrimental a grupos o individuos, para optimizar el desempeño deportivo y la salud. Habilidades para analizar las prácticas alimentarias, la composición corporal y el balance energético de los deportistas en el contexto del rendimiento deportivo y la salud. Capacidad para brindar...

6 cuatrimestres Campus Zapopan (Jalisco)Campus Coyoacán (Distrito Federal)
Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
  • Grados
El Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral egresado del Tecnológico de Monterrey, es un profesionista que interviene en la prevención, diagnóstico y tratamiento de problemas vinculados con la salud. Es líder en el campo de la nutrición contando con competencias profesionales en el área dirigidas a la promoción y mejora de la salud, a través del bienestar físico, psicológico y social del individuo. El egresado de la Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey...

7 semestres ITESM Ciudad de México (Distrito Federal)ITESM Guadalajara (Jalisco)ITESM Monterrey (Nuevo León)
Licenciatura en Nutrición
Universidad del Valle de México
  • Grados
El egresado de Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México es un profesional con las siguientes capacidades: Conocer el manejo de información en el área de alimentos y nutrición mediante tecnología de alimentos, biotecnología, administración, mercadotecnia y técnicas culinarias. Aplicar los conocimientos sobre administración de servicios, alimentación y nutrición, en la...

8 semestres Se imparte en 20 campus
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Universidad Iberoamericana Puebla
  • Grados
La Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana Puebla tiene como objetivo formar profesionales que identifiquen, examinen y desarrollen planes de alimentación adecuados para distintos individuos y poblaciones, y que diseñen en la industria alimentaria nuevos procesos y productos de calidad. Perfil del egresado: Habilidad y conocimiento para evaluar el estado de nutrición de un individuo o grupos de individuos sanos o...

392 créditos Campus Universitario (Puebla)
Nutrición
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
  • Grados
Formas profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y la nutrición de personas o grupos en distintas situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción comunitaria de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético nutricional cuando así se precise, trabajar en docencia e investigación, incluyendo los principios deontológicos y legales que le permitan ejercer su práctica profesional con...

Campus Chamilpa (Morelos)
Maestría en Nutrición Clínica
Universidad Anáhuac Mayab
  • Postgrados
Como egresado de la Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Anáhuac Mayab, vuélvete un líder experto, tanto en el nivel profesionalizante como en el de investigación, en prevenir, diagnosticar y evaluar el estado de nutrición de las personas aplicando los últimos avances en nutrigenómica y nutrición molecular. Evalúa, diagnostica, previene y desarrolla proyectos de investigación sobre el...

2 años Campus Universitario (Yucatán)
Licenciatura en Nutrición
Universidad Anáhuac Mayab
  • Grados
El Licenciado en Nutrición, egresado de la Universidad Anáhuac Mayab, adquiere las siguientes habilidades: Herramientas en el manejo de diferentes vías de alimentación. Toma de decisiones. Organización y planeación. Propuesta de alternativas. Sensibilización hacia el sufrimiento humano con miras a proponer soluciones reales.

8 semestres Campus Universitario (Yucatán)
Nutrición Humana
Universidad Estatal de Sonora
  • Grados
- Realizar e interpretar diagnósticos y evaluaciones del estado nutricio a nivel colectivo e individual, así como diseñar planes de alimentación y programas de intervención, que permitan prevenir, mejorar y tratar problemas de salud derivados de una alimentación inadecuada. - Educar y orientar a individuos y población en general en materia de nutrición y alimentación a fin de promover adecuados patrones de alimentación que contribuyan a prevenir y tratar problemas en condiciones de salud y...

8 ciclos Unidad Académica Hermosillo (Sonora)Unidad Académica Novojoa (Sonora)
Nutrición
Universidad Valle del Bravo
  • Grados
- Nutrición clínica: desarrollo e implementación de programas de nutrición en pacientes sanos o enfermos. - Nutrición poblacional: asesoría a las personas y grupos en las prácticas nutricionales para prevenir enfermedades y promover la salud. - Orientación alimentaria: laborar en clínicas y organizaciones de salud, desarrollando planes de atención nutrimental. - Servicios de alimentos: administración y supervisión de comidas a gran escala, planificando, organizando, direccionando, controlando y...

6 semestres Campus Reynosa (Tamaulipas)

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